农产品和食品中的精品—绿色食品

什么是绿色食品？

绿色食品：绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，产品安全、优质，并使用专用标志的食用农产品及加工品。

为什么绿色食品是安全、优质的？

产自优良生态环境：优良生态是绿色食品生产的基础。绿色食品强调产品或产品原料产自优良的生产环境，产地环境的土壤、大气、水等环境因子通过严格检测，符合相应技术标准要求，确保产地环境无污染。

绿色食品生产遵循自然规律和生态学原理，强调在保证食品安全、生态安全和环境安全的前提下，合理利用农业资源，实现生态平衡，资源循环利用和可持续发展的长远目标。

按照绿色食品标准生产：绿色食品技术标准体系包括产地环境质量标准，生产技术标准、产品质量标准、包装贮藏和运输标准以及其它相关标准。

绿色食品标准由谁制定的？

绿色食品标准由中华人民共和国农业部组织制定并颁布实施的行业标准。

绿色食品标准的主要特点是什么？

强调无污染

绿色食品遵循可持续发民原则，生产过程中限量使用限定的化学合成投入品，强调对环境不产生污染。

体现安全

绿色食品标准中部分卫生指标严于国家标准或发达国家标准，绿色食品禁止高温油炸食品、纯净水和叶菜类酱腌菜等产品的申报。

体现优质

大部分产品标准“质量或品质”要求达到相应国家标准或行业标准的“一级、一等或优级”以上要求。

实施全程质量控制：绿色食品实施“从土壤到餐桌”全程质量控制。在绿色食品生产、加工、包装，储运过程中，通过标准化生产，科学合理地使用农药、肥料、兽药、添加剂等投入品和生产工艺，严格监控，防范有毒、有害物质对农产品生产及食品加工各个环节的污染，确保环境和产品安全。

通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和产品质量关。通过对生产过程的监督管理，把住生产中的投入品关，并控制其它可能产生的危害。确保消费者食得安心、放心。

绿色食品实施“环境有监测、操作有规程、生产有记录、产品有检验、上市有标识”的全程化管理模式。既便于消费者的市场选择，又便于问题溯源、落实生产责任，还便于政府相关部门的监督管理。

什么是绿色食品标识？

绿色食品标识图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征生命活力。整个图形表达明媚阳光下人与自然的和谐与生机。

绿色食品标志是我国首例证明商标，由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局依法注册，用以证明绿色食品安全、优质的特定品质。

绿色食品标志是证明商标

绿色食品标志商标包括标志图形、中文“绿色食品”、英文“GREEN FOOD”及中英文与图形组合等四种形式。

       标志使用人应当按照中国绿色食品发展中心制定的《绿色食品商标标志设计使用规范手册》在获证产品包装上使用录色食品标志。《绿色食品商标标志设计使用规范手册》对绿色食品标志的图形、字体、颜色及文字与图形的组

合形式，以及在产品包装上使用的位置、大小比例等都作了严格统一的规定。标志使用人须按照相关要求，将绿色食品标志及企业信息码组合使用在其产品包装上，不得随意设计使用，具体有以下几种形式。

绿色食品如何监管？

从严监督检查，加强标志管理。证后监管通过企业年检、质量抽检、监督检查、公告公示以及风险预警等方式实施。每年委托检测机构对获证产品进行监督性抽查检验，抽检比例30%左右，合格率一直稳定在99.5%以上。

绿色食品监管人员有多少?

截止目前，中心注册监管员近4千名，分布在大部分县级以上工作机构。录色食品企业内检员近2万名，实现了用标企业的全覆盖。

严格的监管，使绿色食品品产品质量名副其实，绿色食品品牌的知名度、影响力不断提高，公信力和美誉度获得全社会的高度认可。

绿色食品企业有多少?

  全国绿色食品企业已超过1万家，聚集了国内一大批农产品和食品加工骨干企业，其中有国家级和省级农

业产业化龙头企业1600余家。

绿色食品产品有多少?

   绿色食品产品总数超过2万个。绿色食品产品已涵盖农林、畜禽、水产、饮品等五大类57个小类，覆盖农产品及加工食品1000多个品种。

在哪能购买到绿色食品?

在国内部分大中城市，绿色食品通过专业营销机构和电商平台进入市场，一大批国内外大型连锁超市设立了绿色食品专区、专柜。消费者在市场上选购绿色食品时，应注意包装上有无绿色食品标志、是否有绿色食品企业信息码等包装特征，并可通过登录中国绿色食品网、向中国绿色食品发展中心查询方式来查询真伪。