陆河客家黄酒
2013/5/21 15:45:44县文广新局

   2011年入选市级非物质文化遗产。

   选上乘糯米浸泡煮熟,待晾干后加入曲米(染色)、酒饼(发酵)等配料调匀后放入缸中发酵。三天后放入白酒若干斤(意为“接娘”)。约半月后再加入白酒或水,待十天左右捞起(酒糟与酒水分离),将水酒煮开,装入坛内密封保存。佳酿醇香清雅,甜酸可口,美称客家“娘酒”,有驱除疲劳、活络筋骨、延年益寿之功效,让人回味无穷。

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